Solo — in the company of food
Solo is an eating scene for a single person. The aim is to break today’s traditional way of eating alone at a restaurant through a series of instruments, arranged in a specific order, combined with a set menu. The eating experience is a melody, conducted by the instruments. By presenting different alternatives and choices along the way, there is also space for the guest to jam. To compose their own experience and make their own kind of music.
To slow down, think, look, taste, feel, reflect, evaluate, act and compose. To activate and stimulate the hands, the heart and the brain — to really appreciate the situation and to give time for oneself through the act of eating.
Solo — in the company of food.
Solo — i sällskap av mat
Solo är en måltidsplats för en person. Genom en serie instrument, arrangerade i en specifik ordning och i kombination med en förbestämd meny, är målet att bryta dagens sätt att inta en måltid utan sällskap på restaurang. Måltiden, stunden som uppstår kring att äta, kan ses som en melodi dirigerad av instrumenten. Gästen uppmuntras att komponera sin egen upplevelse, jamma och göra sången till sin, genom olika alternativ och vägval som presenteras längs måltidens gång.
Stanna upp, fundera, smaka, känna, reflektera, värdera, agera och komponera. Låt både hand, hjärta och hjärna aktiveras och stimuleras — var närvarande i stunden och ge sig själv tid för måltiden.
Solo — i sällskap av mat.
